Pastel de Plátano…

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Esta receta es super sencilla de hacer, me parece ideal para esos días que ya no sabemos qué inventar para variar el menú y andamos cortos de tiempo…la aprendí de Maritza, la cocinera estrella de casa de mis papás…le hice una pequeña modificación porque ella la prepara con 2 capaz de plátano, pero a mí me gusta más de una sola capa…como les decía es una receta super fácil, usualmente la hago cuando me queda carne molida ya preparada ( de esa que usualmente queda en el refrigerador después de hacer salsa boloñesa o de la que hacemos para comer con …arepas o tacos)…con la carne más unos plátanos bien maduros y queso mozarella  ya se arma este rico plato!!! espero que les guste y los saque de apuros como a mí!

Ingredientes:

(PARA 6-8 PERSONAS)

Para el puré de plátano:

  • 5 plátanos maduros.DSC_0793
  • 2 cdas. de mantequilla.
  • 1 cdta. de canela molida.
  • 1 cdta. de Sal .

Para la carne molida:

  • 1/2 kg. de carne molida.
  • 2 cdas. de aceite de tu preferencia.
  • 1/2 cebolla cortada en cuadritos pequeñitos.
  • 2 dientes de ajo machacado.
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 cda. de azúcar.( para cortar la acidez del tomate)
  • 2 tazas de salsa de tomate triturado (en lata)
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Puedes optar si no tienes tiempo, de usar 1 frasco de salsa napoli ( de las que ya vienen preparadas y te saltas el paso 3 de la preparación de la carne). 

Para Gratinar:

  • 3  tazas de queso mozarella rayado.

Preparación:

  1. Pon a hervir unos 20 minutos los plátanos sin la concha, al estar ya listos escurrelos, y prepara un puré con los plátanos, la mantequila, sal y canela. Reserva.
  2. Para la carne molida con salsa:
    1. Sofríe en el aceite caliente, el ajo y la cebolla. 
    2. Agrega la carne y continua cocinando a fuego medio.
    3. Cuando la carne empieza a soltar su jugo, agrega el tomate previamente triturado (en caso de ser tomate pelado de lata). Agrega la sal , pimienta, la hoja de laurel y el azúcar , y lleva a hervor a fuego bajo por 15 min.
  3. Una vez lista la carne, en un pyrex rectangular, coloca  1 capa de  puré de plátano , una capa de carne y una capa de queso.

DSC_0797

  1. Hornea a 350F°. por 15 minutos hasta que el queso se haya derretido y gratinado.

Puedes acompañarlo con una ensalada de hojas verdes. 

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