Ponqué de mantequilla #1…

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Ummm…hasta ahora uno de los más ricos ponqués que he hecho y comido… le coloqué de título #1 porque está en disputa con otra receta de ponqué que en una próxima publicación les daré y ya ustedes me dirán cuál de los 2 está mejor… esta receta viene desde Buenos Aires, Argentina, de una amiga virtual (Paula Montenegro), de quien voy a seguir probando recetas y las que sean buenísimas las seguiré compartiendo por aquí… Basta decir que una vez picado, en menos de 10 minutos no quedó rastro del ponqué !!!

Les dejo la receta, espero que la disfruten!!!

Ingredientes:

  • 225 gramos de mantequilla (2 barritas).
  • 1 1/2 taza de azúcar.
  • 2 huevos a temperatura ambiente.
  • 1 cda. de vainilla.
  • 2 tazas de harina de trigo.
  • 1 cda. de polvo de hornear.
  • 1cdta. de bicarbonato de sodio.
  • 1 cdta. de sal.
  • 1 cda. de jugo de limón.
  • 3/4 tazas de leche entera.

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Preparación:

  1. Precalienta el horno a 350 F. o 180 C.
  2. Engrasa y enharina un molde redondo de  24-26cm.  o molde para Bundt cake.
  3. Mezcla la leche con el jugo de limón para que se corte. Reserva a un lado.
  4. Une  los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, y sal. Reserva a un lado.
  5. En un recipiente bate la mantequilla y  agrega poco a poco el azúcar, bate a velocidad alta por 3 minutos hasta obtener una crema clara y suave.
  6. Incorpora los huevos de uno a uno, agrega la vainilla y bate a velocidad alta por 2 minutos.
  7. Incorpora lentamente la harina, y alterna con la leche; bate hasta que todos los ingredientes esten completamente incorporados.
  8. Lleva la mezcla al molde y hornea por 40-50 minutos, o hasta que  al insertar un palillo o cuchillo salga seco.
  9. Deja enfriar 5 minutos y desmolda.
  10. Puedes cubrirlo con una capa de nutella y tope de  dulce de leche … IRRESISTIBLE!!!

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