Pastel de Manzana y nueces…

Esta riquísima receta hacha con manzanas viene de la cocina de mi suegra Daysi, es una receta que hace usualmente en su casa para los fines de semana, la original es la de Manzana , pero ella algunas veces sustituye la manzana por banana (cambur) y me dice que queda igualmente riquísima… otro punto a favor es que es super fácil de hacer!!! 

En esta oportunidad utilizamos manzanas verdes y azúcar moscabada (morena) , el resultado riquísimo, a pesar de que hoy el horno no amaneció en sus mejores días y se me quemó un poquito la parte de abajo del pastel, pero lo solucionamos y quedó excelente… te animo a probarlo. La receta original es con azúcar blanca, así que es opcional…

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Ingredientes:

  • 2 huevos grandes.
  • 1 taza de aceite vegetal.
  • 1 +3/4 tazas de azúcar blanca. (morena opcional)
  • 2 tazas de harina.
  • 2 cdas. de canela.
  • 1 cdta. de sal.
  • 1 cdta. de bicarbonato de sodio.
  • 1 cda. de polvo de hornear (opcional).
  • 4 tazas de manzana verde cortadas en lonjas pequeñas.
  • 1/2 taza de nueces picadas.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 375 grados. Enharinar un molde mediano, rectangular 9×13 inch. o cuadrado
  2. Bate los huevos y el aceite hasta obtener una mezcla espumosa, agrega lentamente el azúcar. Sigue batiendo.
  3. En un recipiente mezcla la harina con la canela, sal, bicarbonato y polvo de hornear. Agrega esta mezcla lentamente a la mezcla inicial de los huevos y bate hasta que se unan todos los ingredientes. El resultado es una mezcla bastante espesa.
  4. Por último agrega las manzanas  y nueces,  hasta que quede todo integrado.
  5. Lleva la mezcla al molde y hornea por 35-45 min. Hasta que al insertar un cuchillo al molde éste salga limpio.

Espero que les guste, y quedo atenta a cualquier duda o comentario…

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Eva Sánchez Garnelo dice:

    Hola Adri, no paro de leer tus recetas y de seguirte, me encanta!
    Siempre recuerdo nuestro último encuentro por Valencia, ojalá volveríamos a vernos, y compartir con tu hermosa familia. Te mando un beso gigante!
    Ah…. la pregunta! =) las nueces las agrego junto con la manzana? Es que en Facebook dijiste manzana y nueces y en.la receta las he perdido. Muchos besos!
    Eva Sánchez Garnelo

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    1. adripaz dice:

      jajaja que bella graciasss !! sii ojalá nos veamos pronto! me encanta verte feliz!! y gracias por el comentario.. se me olvidó la 1/2 taza de nueces en la receta!! ya corro a editarlo!!!jejeje… muchos besos espero que te apliques en la cocina y me mandes tus comentarios!!!

      Me gusta

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