Viernes de Pasta …

Como en muchas casas, los días  VIERNES son día de Pasta Italiana , en esta casa a los niños les encanta la PASTA CON ALBONDIGAS, la verdad  es que yo no soy fan, pero los niñitos las aman… Esther (mi mano derecha en ésta casa) es la encargada de hacer este plato, es de ella la receta, y el secreto mejor guardado es que las cocina en olla express (olla de presión), la verdad yo nunca había escuchado de hacer albondigas en olla express, pero creo que es el secreto para que quedan tan suavecitas…

Aquí les dejo unas imágenes del platillo de hoy junto a la receta!! quedo a atenta a sus comentarios, a ver que opinan de ésta…

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Ingredientes:

  • 500gr. de Carne Molida.
  • 2 dientes de ajo machacado.
  • 1/4 taza de cebolla picadita en cuadritos muy pequeños.
  • 1 cda. de Sal.
  • 1/2 cda. de pimienta.
  • 1cdta. de comino.
  • 3 tazas de tomate en lata licuado.
  • 1 taza de agua.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1 cda. de azúcar.
  • 500 gr. de Pasta linguini.

Preparación:

  1. Colocar en la olla express el tomate, el agua y las hojas de laurel.
  2. En un recipiente mezclar la carne con el ajo, la cebolla, sal, pimienta y comino, amasar y hacer bolitas pequeñas.
  3. Colocar las bolitas de carne dentro de la olla express y llevar a hervor por 30 minutos.
  4. Una vez pasados los 30 min. apagar el fuego y dejar sacar todo el vapor de la olla express antes de abrir.
  5. Cocer en agua la pasta al dente, y servir junto a las Albondigas.

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