Chuletas de cerdo agridulce en cama de vegetales…

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Estas chuletas de cerdo ya se han convertido en un plato cotidiano de nuestra casa, son doradas a la perfección en el sarten, las terminamos  de dorar unos minutos en el horno para mantener su suavidad. Las zanahorias rostizadas hacen juego perfecto con el repollo verde y morado, para crear una combinación suculenta llena de sabor y nutrición.

Es una receta sencilla y rápida de hacer, se puede combinar con arroz o unas papas horneadas para tener un plato completo y balanceado, que a todos va a encantar.

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Ingredientes:

  • 4 chuletas ahumadas con hueso.
  • 3/4 cdta. de Sal.
  • 3/4 cdta. de pimienta .
  • 1 cda. de mantequilla sin sal.
  • 2 tazas de repollo verde y morado, cortado en trozos.
  • 1 1/2 taza de zanahoria cortada  longitudinalmente.
  • 1/2 cdta. de semillas de sésamo.
  • 1/3 de taza de caldo de pollo sin sal. (En caso de no tener caldo puedes usar agua)
  • 1/4 taza de vinagre de cidra.
  • 3 cdas. de mermelada de las siguientes opciones: naranja o piña o manzana.
  • 2 cdas. de aceite de oliva.

¿CÓMO PREPARALO?…

  1. Precalentar el horno a 400 ¨F.
  2. Espolvorea las chuletas con 1/2 cdta. de sal y pimienta. En una sarten derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega las chuletas y cocina por 4 minutos por cada lado.  Retira del sarten las chuletas y déjalas a un lado, tapadas para que se mantengan calientes
  3. En el mismo sarten donde se cocieron las chuletas, agrega el repollo y la zanahoria, la sal y pimienta restante, y el caldo de pollo o agua, con una espátula raspa el fondo del sarten para que se integre a los vegetales el sabor de las chuletas previamente cocidas. Cocina por unos 5 minutos.
  4. Apaga el fuego, coloca las chuletas sobre los vegetales,  tapa el sarten y llévalo al horno por 10 minutos.
  5. Mientras están las chuletas al horno, en una olla pequeña coloca el vinagre, la mermelada y el aceite, y lleva a hervor por 3 minutos.
  6. Una vez listas las chuletas y vegetales, transfiere una porción a cada plato y coloca sobre cada una de ellas parte de la salsa preparada, y finaliza con las semillas de ajonjolí para decorar.

A disfrutar y BUEN PROVECHO!!!

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