Esta receta de pasta corta ha ido D´Casaencasa, muchísimos años atrás mi cuñado nos la preparó y desde ese día así quedo nombrada…Cuando estamos cortos de tiempo para esperar a que alguna Salsa esté lista, podemos recurrir a esta fácil y divina receta.
INGREDIENTES: (6 raciones)
- 500 gr. de Pasta corta.
- 1/2 taza de tomates secos cortados en tiritas.
- 4 milanesas de pechuga de pollo cortado en cuadritos .
- 1/2 taza de albahaca fresca.
- 1/2 taza de hojas de espinaca bebe. (opcional)
- 1/4 taza de Aceite de oliva .
- Sal y Pimienta al gusto.
- 1/2 taza de piñones o almendras fileteadas tostadas (opcional).
- 1 taza de queso parmesano rallado.
¿CÓMO PREPARARLA?…
- Cocer la pasta al dente.
- Salpimentar el pollo, y cocinar a la plancha hasta que esté completamente cocido.
- Saltear con el aceite de oliva el tomate seco y la espinaca, la pasta, el pollo y la albahaca.
- Presentar la pasta en un plato de servir en mesa, salpimentar y espolvorear con los piñones, el queso parmesano y albahaca.
- Servir y Buen Provecho!!!
