La Pasta de Nico…

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Esta receta de pasta corta ha ido D´Casaencasa, muchísimos años atrás mi cuñado nos la preparó y desde ese día así quedo nombrada…Cuando estamos cortos de tiempo para esperar a que alguna  Salsa esté lista, podemos recurrir a esta fácil y divina receta.

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INGREDIENTES: (6 raciones)

  • 500 gr. de Pasta corta.
  • 1/2 taza de tomates secos cortados en tiritas.
  • 4 milanesas de pechuga de pollo cortado en cuadritos .
  • 1/2 taza de albahaca fresca.
  • 1/2 taza de hojas de espinaca bebe. (opcional)
  • 1/4 taza de Aceite de oliva . 
  • Sal y Pimienta al gusto.
  • 1/2 taza de piñones o almendras fileteadas tostadas (opcional).
  • 1  taza de queso parmesano rallado.

¿CÓMO PREPARARLA?…

  1. Cocer la pasta al dente.
  2. Salpimentar el pollo, y cocinar a la plancha hasta que esté completamente cocido.
  3. Saltear con el aceite de oliva  el tomate seco y la espinaca, la pasta, el pollo y la albahaca.  
  4. Presentar la pasta en un plato de servir en mesa, salpimentar y espolvorear con los piñones, el queso parmesano y albahaca.
  5. Servir y Buen Provecho!!!

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