Aquí les traigo una comida para esos días que no provoca encender la cocina… y te decides por encender el asador o parrilla…Yo no era fan del cerdo pero después de saber que está considerada una carne magra ,  rica en vitamina B1, la cual ayuda a superar el estrés y la depresión, y adicional a eso es considerada baja en azúcar…pues le agarré cariño a este corte de carne, y ahora está presente todas las semanas en nuestra mesa… ésta semana la hicimos a la parrilla de manera muy rápida y sencilla, a todos  gustó porqué desapareció de todos los platos… acompañada de unos espárragos y hongos portobello ,  les dejo unas imágenes y la receta facilita… !Buen Provecho!

• Ingredientes:
• Para el Lomo:
  • 1 kg de Lomo de cerdo entero con poca grasa o sin grasa.
  • 2 cdas. de aceite de oliva.
  • muchísimo orégano  ( lo suficiente para cubrir el lomo)
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 4 cdas. de mostaza.
• Vegetales:
  • 12 Espárragos
  • 3 Hongos portobello.
  • 2 cdas. de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta al gusto.

• PREPARACIÒN:

1. Lavar el lomo de cerdo con un poco de agua y secar con papel absorbente.
2. En un recipiente colocar el cerdo y todos los ingredientes indicados para el Lomo, frotar la carne y dejar macerar al menos 2 horas, mientras más horas  de maceración mejor el sabor.
3. Llevar a la parrilla hasta dorar por todos los lados durante unos 20 minutos.
4. Luego rebanar el lomo y colocar las ruedas nuevamente en la parrilla, al momento de la carne sacar su jugo coloca un poco de sal y orégano en cada rebanada.
5. Vegetales: Si tienes una bandeja de aluminio o Papel de aluminio coloca allí los vegetales con el aceite sal y pimienta, y mientas de cocina el lomo los vegetales también en simultaneo estarán listos.
6. Servir y comer!!!