Panquecas/ Hotcakes/ Pancakes…en el Día de las madres…

No creo que haya mamá en este planeta que no haya hecho  PANQUECAS,  por eso en honor a todas las MAMAS voy a dejar una receta que creo es una de las mejores que he probado,  es la receta Clinton Street Baking Company, según votaciones la mejores de Nueva York ( yo que no soy fan de panquecas  me consta que son las mejores que he probado)…  al hacerlas los chiquitos de la casa en un instante se transportaron a casa de TATA Y PIPE (sus abuelas), porque ambas les preparan panquecas para consentirlos cuando duermen en casa de los abuelos … hoy le incorporamos  CHISPAS DE CHOCOLATE para Sofi y TROZOS DE CAMBUR para Diego…quedaron super WOW!!!  Espero las hagan y las disfruten tanto como en esta Casa…

 DSC_1261DSC_1269

INGREDIENTES 24 panquecas

  • 4 tazas de harina de trigo todo uso
  • 1  cucharada + 1 cucharadita  polvo de hornear
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 6 huevos, separados
  • 3 tazas de leche
  • 3/4 tazas de mantequilla sin sal, derretida, + 2 cucharadas sin derretir para cocinar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Chispas de chocolate o rodajas de cambur  (opcional)
  • 1/2 taza de azúcar glas o azúcar con canela para rociar (opcional)

¿Cómo prepararlas?…

  1. Unir la harina, polvo de hornear, azúcar, y sal, en un recipiente grande.

  2. En un recipiente mediano batir la amarillas de huevo, la leche, la mantequilla derretida y vainilla hasta combinar. Incorporar esta mezcla al recipiente con la  harina hasta mezclar; la mezcla debe quedar un poquito grumosa.

  3. Colocar las claras de huevo en un recipiente y batirlas a punto de nieve. Gentilmente mezclar las claras batidas con espátula con el resto de la mezcla inicial.

  4. Calentar la plancha y agregar el resto de la mantequilla para cocinar. Agregar 1 cucharada de la mezcla y colocar sobre ella las chispas de chocolate o los trozos de cambur. Cuando burbujas empiecen a formarse, levantar las panquecas y si estan doradas voltear.

  5. Puedes espolvorear al final con el azúcar glas o azúcar y canela. Servir tibias con  sirop de Maple caliente.

 

4 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Deyanira dice:

    Adry eres una mujer increíble me encanto esta receta de hotcakes

    Le gusta a 1 persona

    1. adripaz dice:

      Que bueno!!! pruébala incorporando blueberries quedan aún mejor!!

      Me gusta

  2. Cecilia Garmendia de Barrios dice:

    ¡Excelente! Aplaudo iniciativas como la tuya, doblemente interesante por tratarse de una joven mujer.!Venezolana tenías que ser! Soy Cecilia una compañera de tu mami en el Garden.¡Exitos!

    Me gusta

    1. adripaz dice:

      Gracias Cecilia!!! tan bella!! bueno espero que hagas alguna receta y me mandes tus comentarios y fotos, la idea es que sea un espacio de compartir recetas

      Me gusta

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s